Shrinkflation und Pricing mit Lisa Völkel: Wer schützt uns vor Mogelpackungen und woran erkennt man sie?
Preise steigen, das kennt man. Aber manchmal verändert sich etwas, ohne dass es auf den ersten Blick auffällt. Die Packung sieht gleich aus, aber der Inhalt ist kleiner oder die Qualität schlechter. Bei Shrinkflation wird die Füllmenge reduziert, während der Preis gleich bleibt oder sogar steigt. Bei Skimpflation wird an der Zusammensetzung gespart – teurere Zutaten werden durch günstigere ersetzt. Beides sind Formen versteckter Preiserhöhungen, die im Supermarkt längst keine Ausnahme mehr sind.
In dieser Folge spricht Dr. Sebastian Voigt mit Lisa Völkel, Referentin für Lebensmittel beim Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv), über das Spannungsfeld zwischen versteckten Preiserhöhungen, Verbraucherschutz und Preistransparenz. Es geht um Mogelpackungen, die Verpackungspolitik großer Marken, um Grundpreise, digitale Preisschilder und um die Frage, welche politischen Forderungen sich aus alldem ableiten lassen.
„Man trifft die Kaufentscheidung innerhalb von acht Sekunden – da bleibt kaum Zeit, um versteckte Preiserhöhungen zu erkennen“, sagt Lisa Völkel. Eine zentrale Forderung des Verbraucherschutzes: Ein klarer Hinweis auf der Verpackung, wenn sich Füllmenge oder Zusammensetzung verändert haben.
Im Gespräch geht es außerdem um die rechtliche Einordnung solcher Fälle, um Beispiele aus der Mogelpackungsliste der Verbraucherzentrale Hamburg und um die besondere Rolle von Community-Wissen, wenn es darum geht, unfaire Preistricks öffentlich zu machen.
Über den Gast:
Lisa Völkel ist Referentin für Lebensmittel und Ernährung beim Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) in Berlin. Dort analysiert sie Preisentwicklungen entlang der gesamten Lebensmittel-Wertschöpfungskette – von der Landwirtschaft bis ins Supermarktregal. Zuvor war sie bei der Berliner Tafel tätig und kennt die Herausforderungen rund um Ernährungsarmut und Verbraucherrechte aus der Praxis. Ihr Ziel: faire, nachvollziehbare und transparente Preise für alle.
Transkript
Lisa VölkelSkimpflation ist wesentlich schwieriger zu erkennen, denn da geht es darum, dass sich an der Zutatenzusammensetzung etwas verändert hat. Also beispielsweise wird dann eher mit Aromastoffen gearbeitet oder es wird Fruchtgehalt aus etwas rausgenommen und durch Zuckerwasser ersetzt. Das ist für Verbraucherinnen nur schwierig zu erkennen, weil man müsste ja jede Zutatenliste kennen. Tut man selten. Was man manchmal erkennt, ist natürlich der Geschmack. Das heißt, wenn sich am Geschmack etwas verändern kann, kann man schon mal aufmerksam werden. Es ist trotzdem eine versteckte Preiserhöhung, denn es ist ein wirtschaftlicher Nachteil für Verbraucherinnen, weil die Produktionskosten ja gesunken sind.
SprecherinHerzlich willkommen zum Pricing Friends Podcast mit Sebastian Voigt.
Sebastian VoigtHallo, liebe Pricing Friends. Heute geht es wieder in eine neue Folge und schön, dass ihr auch wieder am Ohr dabei seid. Für uns, die uns mit Pricing jeden Tag beschäftigen, gehören natürlich Preisveränderungen zum Alltag, wie auch für viele Konsumenten. Dort allerdings natürlich für deutlich mehr Frust, insbesondere, wenn es versteckte Preiserhöhungen sind. Und in den letzten Jahren haben wir gesehen, dass die Lebensmittelpreise stark angezogen sind und wir sehen aber auch andere versteckte Preiserhöhungen. Füllmenge schrumpft, also Shrinkflation, oder Qualität wird gemindert, aber Preis bleibt gleich, das nennt man Skimpflation. Und das wollen wir uns heute mal ein bisschen genauer angucken, denn da gibt es die den Bundesverband der Verbraucherzentrale, kurz vzbv. Die beschäftigen sich ganz viel mit den Debatten rund um Shrinkflation, Dynamic Pricing und Preistransparenz. Und ich darf heute mit Lisa Völkel sprechen. Lisa ist Referentin im Team Lebensmittel beim Verbraucherzentrale Bundesverband. Und sie kann uns ganz viel erzählen, worauf der Bundesverband achtet und worauf auch wir als Konsumenten achten sollten. Insofern: Schön, dass du da bist, Lisa.
Lisa VölkelHallo, vielen Dank, dass ich da sein darf.
Sebastian VoigtUnd wir haben jetzt ja so ungefähr 80 Aufnahmen schon gemacht und ich glaube, du hast die kürzeste Anreise in der Geschichte dieses Podcasts. Denn ihr müsst wissen, wir sitzen hier in Berlin in Kreuzberg und der Bundesverband der Verbraucherzentrale ist, weiß ich nicht, 100 m vielleicht?
Lisa Völkel90 Sekunden ungefähr habe ich gebraucht.
Sebastian Voigt90 Sekunden entfernt. Also da müssen wir wirklich mal gucken, ob wir das noch mal unterbieten. Also insofern, glaube ich, musstest du nicht mal über eine Ampel oder eine Straße gehen.
Lisa VölkelNee, ich habe nicht mal eine Tasche mitgenommen.
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